Rezept-Aufstellungsort spanischen und südamerikanischen Küche.

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Dulce de Leche

      

Februar 1, 2015

Anfahrt

1In einem großen Topf, bringen Milch zum Kochen bei mittlerer Hitze.

2Vom Herd nehmen und Sieb durch die Gaze.

3Zurück in die Pfanne.

4Schneiden Sie Vanilleschote halbieren und gießen Sie die Samen in der Milch.

5Rühren Sie den Zucker und setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, ständig rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.

6Wie die Milch-Mischung anfängt zu kochen, Aufsehen in der Soda-.

7Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, unter ständigem Rühren, bis die Mischung dick.

8Wenn die Mischung von hellbrauner Farbe, entfernen Sie die Pfanne vom Herd.

9Setzen Sie die Pfanne in ein Eisbad und ständig rühren, bis Dulce de Leche kalt ist.

10In einem luftdichten Behälter in einem Kühlschrank zu lagern.

11Gießen Sie die Mischung in sterile Gläser, und in den Kühlschrank.

Zutaten

1 Gallone Milch

1 Vanilleschote

4 1 / 2 Tassen Weißzucker

1 TL Backpulver

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