Anfahrt
1Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser.
2Wenn sie noch heiß sind ablösen und zu tun mit dem Stößel zerdrücken.
3Cool, dann kneten.
4Mit Salz, weißer Pfeffer, Zitronensaft, Paprika und Öl, Geschmack, zu einem glatten Püree.
5Nehmen Sie kleine Teile der Vorbereitung und Form Bälle.
6Crush in der Handfläche und in der Mitte ein Stück Käse mit ¼ Teelöffel gemahlener Paprika und Petersilie.
7Schließen Sie den Ball und in eine Schüssel geben.
8Wiederholen Sie, bis Sie alle Bälle beendet haben.
9Dienen Kugeln mit Pfefferrahmsauce, Salsa huancaina Avocadocreme.
Peperroomsaus
1Die Paprika waschen und in Stücke geschnitten.
2Blanch in kochendem Wasser mit Zucker 5 minuten. Gut mischen.
3Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika für 5 minuten. Gewürze.
4Legen Sie die Paprika mit dem Öl in einen Mixer, bis eine glatte Püree.
5Zurück Kräuter.