Quail ail

      

Février 10, 2015

Instructions

1Assaisonner les cailles avec des gousses d'ail entières jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2Faites frire la tranche de pain dans le reste de l'huile et écrasez-la dans le mortier avec l'ail.

3Incorporer le vinaigre et l'ajouter à la casserole, baisser le feu.

4On laisse le vinaigre s'évaporer un peu et on ajoute un demi-verre d'eau pour qu'un peu de sauce se forme.

5Servir les cailles, placé sur la sauce à l'ail obtenue et saupoudré de persil haché.

Ingrédients

4 Caille

8 gousses d'ail

1 tranche de pain

1 / 2 tasse de vinaigre de xérès

Huile d'olive

sel et poivre

persil

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