Gamberetti Ceviche

      

febbraio 9, 2015

Indicazioni

1Pelare le code di gambero e pulirle.

2Metti da parte i gusci e gli altri gamberetti per un altro uso.

3Lessare le code in acqua bollente salata finché non cambiano colore.

4Togliere immediatamente e mettere da parte e porre sotto l'acqua fredda corrente per interrompere la cottura.

5Metteteli in una ciotola e spruzzate con il succo di limone, sale e pepe.

6Mischiare.

7Mettere la cipolla sopra insieme al peperone a listarelle.

8Erbe aromatiche.

9Figuriamoci per 10 minuti e servire.

10Guarnire con la lattuga, prezzemolo e fette di peperoncino dolce e piccante.

ingredienti

2 ½ gambero

2 cipolle, julienne a fette

10 succo di limone appena spremuto

2 peperoni gialli, seminate e pulite, tagliate a listarelle sottili

Prezzemolo

1 peperoncino, tagliato a fette per la presentazione

sale

Pepe

2 patate dolci bollite

Batti per guarnire

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