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Dulce de leche

      

Fevereiro 1, 2015

Instruções

1Em uma panela grande, trazer o leite para ferver em fogo médio-alto.

2Retire do fogo e peneira através da gaze.

3Volte para a panela.

4Corte fava de baunilha ao meio e despeje as sementes para o leite.

5Mexa o açúcar e coloque a panela em fogo médio, mexendo sempre até o açúcar se dissolver.

6Como a mistura de leite começa a ferver, misture o refrigerante.

7Reduza o fogo para médio, com agitação contínua até que a mistura engrosse.

8Se a mistura é de cor castanha clara, retire a panela do fogo.

9Coloque a panela em banho de gelo e mexa constantemente até dulce de leche é frio.

10Para armazenar em um recipiente hermético no frigorífico.

11Despeje a mistura em frascos estéreis, e leve à geladeira.

Ingredientes

1 leite galão

1 vagem de baunilha

4 1 / 2 xícaras de açúcar branco

1 colher de chá de fermento em pó

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