Milk Nevada

      

Februar 1, 2015

Anfahrt

1In einer Schüssel schlagen Sie das Eiweiß. Setzen Sie das Eigelb natürlich separat für später.

2Fügen Sie den Zucker, um das Eiweiß.

3Kochen Sie die Milch in einem Topf und fügen Sie etwas Zucker.

4Gießen Sie ein wenig Farbstoff in der Milch.

5Fügen Sie die Zimtstangen in die Milch.

6Das Eigelb mit einer Gabel.

7Mix Maisstärke mit Wasser in einer separaten Schüssel.

8Dann fügen Sie die geschlagen Eigelb und Maisstärke in die Milch.

9Rühren.

10Fügen Sie die Eischnee mit einem Esslöffel auf die Milch, wie es kocht.

11Lassen Sie die Schlagschaufel mit Proteinen als Koch bis etwas oder was solide erscheint (2 Minuten ca.).

12Entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und beiseite in eine Schüssel geben.

13Führen Sie diesen Vorgang, bis die gesamte Schüssel Eischnee ist leer.

14Einmal fertig gießen Sie die überschüssige Milch in den Topf in den gekochten Eiweiss.

Zutaten

1 en. milch

3 Eigentümer

1 Tasse Zucker

2 eetlepels Speisestärke

2 kaneelstokjes

1 Nelke Farbstoff

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