Karamellisierte Mandeln: Platzieren Sie in einer Pfanne 100 g Zucker mit einem Viertel einer Tasse Wasser und ganzen Mandeln.
Kochen Sie über die hohe Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, vier Minuten oder bis sie beginnen, braun.
Hitze reduzieren und kochen für zwei oder drei Minuten gold.
Vom Herd nehmen und gießen Sie in ein gefettetes Backblech mit Öl.
Abkühlen lassen und Rost mit einem Nudelholz, setzen auf zwei Blatt Wachspapier.
Beiseite.
Und, in einem kleinen Topf, sich bewegen 100 g Zucker mit einem Viertel einer Tasse Wasser und einer Zucker, wenn sie gut sind braun, gießen Sie sie in einem Tablett mit Öl geschmiert.
Kühl und shred wie Mandeln.
Beiseite.
Setzen Sie den Zucker in Topf geben und das restliche Wasser und erstellt einen leicht gezuckert, Kochen sieben bis acht Minuten.
In der Zwischenzeit legen die Eigelbe in einen Mixer geben und mischen Sie zwei oder drei Minuten, bis dick.
Beim Mischen, hinzuzufügen allmählich und kontinuierlich, die kochenden Sirup, bis glatt und dicke Masse.
Fügen Sie den Weinbrand und beiseite.
Dann fügen Sie die Vanille in die Sahne mit einem Löffel und Rühren Bewegung, fügen Sie den Puderzucker.
Als Letztes,, Hackfleisch in einem großen Kochtopf, nicht zu tief, geschichteten Eiercreme, Kuchen, Eis, gekonfijt Obst, Karamell und gemahlenen Mandeln. Fahren Sie mit dieser Schichten, endend mit allen Zutaten und dekorieren die Oberfläche mit gerösteten Mandeln und ganzen Kirschen.
Zeigen im Kühlschrank bis zum Servieren.
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