Nehmen Sie alle getrocknete Paprika mit einem feuchten Tuch, und entfernen Sie alle Stiele, Adern und Samen.
In einer großen Pfanne, Rost die Chilischoten, 2 von 3 zu einem Zeitpunkt,, bis sie leicht Blasen und aromatischen, Toasten einander Chili ca. 10 Sekunden.
Legen Sie die Chilis in einer Pfanne mit der Brühe als gebraten.
Lassen Sie die Brühe kochen für alles 10 Minuten oder bis sie weich
Schieben Sie ½ Tasse Wasser in einem Mischer, den Knoblauch, chili-pfeffer, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Zimt, Salz und Oregano.
Mischen Sie die Zutaten zu einer glatten Paste vermischt, langsam in kleinen Portionen der getrockneten Paprika hinzufügen, in dem restlichen Wasser.
Machen Sie eine dicke Sauce ohne kleine Stücke von Guajillo Chili darin bleiben.
In großem, schwer, tiefen Topf, Wärme ¼ Tasse Öl oder Schmalz.
Fügen Sie die gemischte Mischung in den Topf und kochen, Rühren Sie die Zutaten regelmäßig, um die aanbrand verhindern.
Lassen Sie backen die Zutaten in dem Öl oder Schmalz 5 Minuten und kühlen die Sauce
Mischen Sie die Soße mit lamsschenkels.
Legen Sie ein Stück Aluminiumfolie auf einer ebenen Fläche und legen Sie eine Banane Blatt oben auf der Folie
Legen Sie ein Lamm und eine Avocado Blatt in der Mitte der Bananenblatt und klappen Sie den Bananenblatt, das Lamm in einem Paket hinzufügen
Falten Sie die Folie um beide Seiten des Pakets fest Bananen, so dass kein Dampf entweichen kann.
Platzieren Sie den gefalteten Seite nach oben auf ein Backblech. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen drei Lammkeule
Kochen Sie alle vier Lammkeule in einem Dampfer für eine Stunde, oder braten 1 ½ Stunden 200 °.
Öffnen Sie ein gekochtes Paket an die Bereitschaft des Fleisches, die zart und saftig sein sollte.
Als abschließende, Ort ½ oz. gehackte weiße Zwiebel und ½ oz. frisch gehackter Koriander in zwei Hügeln auf beiden Seiten des Lamm auf dem Teller
Hacken Sie die ganze Kalk in der Mitte und legen Sie die zwei Keile auf dem Teller als Beilage zu anderen Lamm.
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