Die Butter in einer Pfanne.
Fügen Sie das Öl erhitzen und auf.
Braten Sie die Steaks für 2 bis zur 3 min pro Seite, einmal drehen und entfernen, beiseite legen.
Halten Sie das Fett in der Pfanne.
Mischen Sie den Senf, Perrins Saus, Thymian, Salz und Pfeffer zusammen.
Braten Sie die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 minuten.
Die Tomaten, Hitze reduzieren, Deck und kochen zu 3 minuten.
Dann wieder das Fleisch in der Pfanne, Deckel mit der Sauce und kochen ein paar Minuten, um sich aufzuwärmen.
Servieren mit dem Eintopf Fleisch und einem Spiegelei auf der jeweils Filet gekrönt.
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