Die Küche - Gemüsesuppe auf venezolanischen Weg

1 große Kartoffel, geschält und gehackt

1 mittelgroße Karotte, geschält und gehackt

Taro Karotten, geschält und gehackt (2 / 3 kop als)

Sellerie, geschält und gehackt (2 / 3 kop als)

1 Stück Kürbis, geschält und gehackt (2 / 3 kop als)

1 gehackte Sellerie

1 / 2 mittelgroße Zwiebel gehackt

2 Knoblauchzehen, hackfleisch

2 pirscht grüne Zwiebeln gehackt (ohne Wurzeln oder Tipps)

½ Stiel sauber und in Scheiben geschnittenen Lauch

2 EL Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Petersilie nach Geschmack

Korianderblätter Geschmack

5 Tassen Wasser oder Brühe (kann von Kräutern Brühe, Fleisch oder Huhn)

1 Tasse Milch

Fakultativ: ein Stück Hackfleisch für Suppe

In einem großen Topf, braten wir Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie in einem Esslöffel Butter dünsten.

Wasser oder Brühe hinzufügen, Petersilie, Schnittlauch und Lauch.

Das Gemüse gibt.

Bringen Sie die Suppe zum Kochen, Wärme und Abdeckung zu reduzieren.

Braten Sie, bis das Gemüse weich (und weiche Fleisch).

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Koriander bis zum Ende des Koch, keine Geschmacks verloren.

Lassen Sie die Suppe ein wenig stehen und gehen langsam durch den Mixer mit Milch, es cremiger zu machen.

Sie servieren es mit weißen Käse bestreut, gerieben oder Käsewürfeln. In der Regel von einem Stück Brot oder arepas begleitet. In der Andenregion diese Art der Suppe war auch mit Annatto Sauce verbunden, Tomaten und Zwiebeln.

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Gemüsesuppe auf venezolanischen Weg