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Pullet im Ofen

Die Renditen1 PortionZubereitungszeit30 minsKochzeit2 Std. 20 MinGesamtzeit2 Std. 50 Min

 Ein Hühnchen 2 bis zu 2 1 / 2 kg
 100 Gramm gehackte
 100 Gramm runderlever
 Die Leber des Truthahns
 100 Gramm spekblokjes
 2 Eigentümer
 1 große Zwiebel, gehackt
 Ein paar Tropfen Madeira und ein wenig Schnaps
 100 g Butter
 Salz
 Pfeffer
 Muskatnuss
 2 Knoblauchzehen
 Rosmarin
 2 Gläser Weißwein
1

Legen Sie die Butter in einer Pfanne, gehackte Zwiebel und Speck, backen.

2

Fügen Sie die Putenleber und Rinderleber, Schweinehackfleisch, Salz und Pfeffer.

3

Streuen Sie ein paar Tropfen Madera und mit Cognac flambieren (Fakultativ).

4

Vom Herd nehmen, alles in eine Schüssel geben, abkühlen lassen.

5

Fügen Sie zwei ganze Eier und mischen, so dass alles gut vermischt ist.

6

Legen Sie in einem Topf mit Butter und Olivenöl, 1 von 2 Knoblauchzehen, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen 2 Tassen guten Weißwein.

7

Haben in den Ofen.

Nährwerte

0 Portionen

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