Schneiden Sie die Füße des Schweins in der Mitte, zu waschen, drogen, wickeln Sie sie in Salz.
Dann legen Sie in den Kühlraum für fünf Tage.
Kochen Sie den Bauch in Wasser mit Lorbeerblatt, acht Pfeffer und Kreuzkümmel, bis glatt.
Kochen Sie die eingeweichten Kichererbsen eher Wasser.
Fügen Sie die geräucherten Rippen und Schweinefüße gibt, daß Notwendigkeit, gewaschen, um alle Spuren von Salz zu entfernen, gründlich.
Stellen Sie das Kochwasser beiseite.
Backen Sie das Brot in Olivenöl goldbraun anbraten und beiseite stellen.
Mahlen oder mischen die Brot gebacken mit Knoblauch, Pfeffer und Nelken bleiben, bis sie auseinander fallen.
In den restlichen Öl braten die Zwiebel, tomate, Pfeffer und Paprika.
Den Wein dazugeben und 10 Minuten.
Fügen Sie das Brot mit Gewürzen und braten Sie für 3 Minuten.
Fügen Sie die Kichererbsen, die Beine und Rippen mit einer halben Tasse des reservierten Kochbrühe.
Fügen Sie die Kutteln und köcheln lassen 15 Minuten bei schwacher Hitze.
Nach Geschmack würzen und rühren Sie ständig Zusammenkleben zu verhindern.
20 Minuten mit der Wärme zu ermöglichen und servieren.
0 Portionen