Hinter 1 von 2 gehackten Zwiebeln mit Olivenöl, zusammen mit 1 von 2 rote Paprika, gehackt (nicht zu fein) 1 EL gehackter Knoblauch und Petersilie, Hackfleisch 4 tomaten, geschält, 1 Esslöffel Paprika, 1 Tasse getränkt und gehackten getrockneten Pilzen, 2laurierblaadjes, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und endet mit einem großen Glas trockener Weißwein von guter Qualität.
Während wir braten in Olivenöl 2 Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in die Sauce, die bereits erzielt wurden, kochen alles wieder zusammen, zum Werfen auf Polenta.
Kann von Huhn oder Paprikawurst ersetzt werden, of beide, Schinken von spec, Fett und gewürfelt.
Wenn mit Chorizo gemacht und möchte ein wirklich starkes Aroma, Paprika mit Cayenne ersetzt.
Servieren mit geriebenem Käse.
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