Alle Zutaten der Brühe in einen Topf, mit Ausnahme des Proteins.
Deckel mit 5 Tassen Wasser und köcheln 1 Stunde kochen.
Entfernen Sie alle festen Bestandteile in der Pfanne.
Fügen Sie das Ei und schlug kräftig.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Brühe durch ein feines Tuch, vorbefeuchtete und entwässert.
Die Butter in einem Topf erhitzen und wenn es beginnt zu backen, Mehl hinzufügen, vorsichtig rühren, um braun zu.
Fügen Sie den angespannten Brühe, rühren und kochen für 30 minuten.
Inzwischen, schneiden Huhn und Rindfleisch in sehr kleine Stücke.
Wenn die Brühe ist cremig do durch ein Sieb passieren.
Fügen Sie das Hackfleisch gibt und Sahne.
Umrühren und servieren mit gebratenen Brotwürfel.
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