Erhitzen Sie das Öl und Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf.
Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und köcheln lassen, bis die Zwiebel.
Stir in Kartoffeln, Wasser Bouillon, milch, Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zerfallen, 30-45 minuten.
Zerdrücken Sie die Kartoffeln ein wenig mit der Rückseite eines Löffels.
Entfernen Sie die Suppe von der Hitze und rühren Sie sich im Käse.
Nach Geschmack würzen und sofort servieren.
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