Legen Sie ein gutes Steak, fast 2 kg (1 von 2 cm dick und etwa 40 bei 60centimeter) in einer tiefen Pfanne oder Bratpfanne.
Saison mit Oregano, Thymian, Pfeffer aus der Mühle, Chili und Salz.
Deckel mit Milch und lassen Sie es ruhen 8 bis zu 12 Stunde.
Setzen Sie das Steak in vorgeheizten Backofen bei 250 º.
Der Zeitpunkt hängt von der Dicke und dem Gewicht des Steaks.
Es ist zart durch die Zeit.
Wenn die Milch opdroogd bevor sie genug gekocht, fügen Sie mehr.
Wenn es fast fertig, Salz und machen eine gute Menge von Essig in die Milch zu tun.
Es ist mit Kartoffelbrei gegessen, Pommes oder Salat.
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