Setzen Sie die getrockneten Steinpilze in einer Schüssel, Joint 250 ml Tasse mit heißem Wasser und lassen für 20-30 anziehen Minuten.
Danach entsorgen Sie die Flüssigkeit und Squeeze-out so viel wie möglich in eine Schüssel geben, um das Einweichen Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
Strain die Flüssigkeit und legen zur späteren Verwendung.
Hacken Sie die Stein.
Erhitzen Sie Öl und Butter in einem großen Topf, bis schäumend.
Die geschnittenen Lauch, Schalotte und Knoblauch dazugeben und leicht zu 5 minuten, unter häufigem Rühren, bis sie weich, aber nicht gefärbt.
Hacken Sie oder schneiden Sie die frischen Champignons und in die Pfanne.
Rühren bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten, bis sie beginnen zu erweichen.
Die Brühe und zum Kochen bringen.
Fügen Sie den Stein, Einweichen Flüssigkeit, getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer.
Hitze reduzieren, halbweiche Decken Sie die Pfanne und kochen für 30 minuten, gelegentlich umrühren.
Gießen Sie etwa drei Viertel der Suppe in einem Mixer oder Küchenmaschine und Prozess, bis glatt.
Die Rückgabe des Verarbeitungs Suppe der Suppe in der Pfanne, Stir in die Sahne und Wärme durch.
Konsistenz prüfen und fügen Sie mehr, wenn nötig.
Mit Salz und Pfeffer.
Heiß servieren, garniert mit Zweige Thymian.
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