1Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail, la pâte de tomates, origan, poivre, sel et poivre cuit.
2Ajouter l'eau et porter à ébullition.
3Ajouter les haricots et les pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu'à tendreté.
4Mélanger les oeufs avec le fromage et ajouter à pot pour.
5Ajouter le lait, le persil et la coriandre.
6Mélanger et assaisonner.