Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée.
Se ils sont encore tout chaud et Peel font écraser avec le pilon.
Cool, puis pétrissez.
Assaisonner avec le sel, poivre blanc, de jus de citron, le poivron rouge et d'huile, au goût, à une purée bien lisse.
Prenez de petites portions de la préparation et former des boules.
Crush dans la paume de votre main et placer au milieu d'un morceau de fromage avec ¼ de cuillère à café de poivre rouge écrasé et le persil haché.
Fermez le ballon et le placer dans un bol.
Répétez jusqu'à ce que vous avez terminé toutes les boules.
Servir balles avec sauce à la crème au poivre, Salsa Huancaína Crème d'avocat.
Nettoyez les poivrons et coupez-les en morceaux.
Blanchir à l'eau bouillante avec le sucre pour 5 procès-verbal. Mélangez bien.
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les poivrons pour 5 procès-verbal. Épices.
Placer les poivrons avec l'huile dans un mixeur jusqu'à consistance lisse.
Retour herbes.
6 portions
6 personnes