Sépare les côtes de l'autre à l'aide d'un couteau lourd ou couperet, couper chaque nervure en deux horizontalement pour environ 30 de faire des pièces.
Meng de xérès, la pâte de tomates, sauce de soja, Tabasco, et le sucre dans un bol,. Ajoutons à cela 1 / 2 à thé de sel.
Placez la farine assaisonnée dans un sac de plastique résistant, ajouter les côtes et bien mélanger.
Tremper chaque nervure dans la sauce. Cuire sur un gril chaud ou sous un gril chaud pour 30-40 procès-verbal, occasionnellement tourner.
Saupoudrer de sel et servir.
68 portions
6 - 8 personnes