Kook bas en haut 4 ½ litre d'eau pour 1 heures dans la casserole couverte.
Une fois terminé le bouillon, enlever les os.
Le beurre dans une poêle avec un peu d'huile et laissez-le fondre.
Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à coloration dorée.
Ajouter la viande, ail haché, le poivre et le cumin avec piment.
Mélangez bien.
Joint 4 litre de bouillon bouillant et cuire 3 / 4 un heure.
Ajouter le riz, haricots verts, pois, céleri, carottes, les pommes de terre et le potiron. cooking Cuisson.
Saupoudrer de persil haché à servir.
8 portions
8 personnes