La Cuisine - Ceviche van eend

1 eendenvlees poids

3 cuillères à soupe d'ail

1 kopje zure jus d'orange of citroen

2 poivrons, boeuf haché

3 cuillères à soupe haché poivron jaune, épépiné et peau

poivre 3 cuillères à soupe, épépiné et peau

3 à soupe d'huile

1 ui, dés

1 / 2 kilo d'oignon

1 / 2 livres de manioc cuite

1 Kropsla

1 / 2 piment, en tranche

Sel, le poivre et le cumin au goût

Couper le canard en morceaux.

Laissez mariner avec du sel, poivre, cumin, une cuillère à soupe d'ail, du jus d'orange, poivre, la moitié du poivre et poivron jaune pour 30 minutes.

Brown le canard dans l'huile chaude.

Dans une autre casserole nous faisons frire dans l'huile: reste de l'ail, l'oignon coupé en dés, poivre et poivron jaune.

Ajouter le canard avec du jus.

Assaisonner avec le sel et cuire pendant 30 minutes.

Ajouter l'oignon et cuire 15 procès-verbal.

Servir avec du manioc bouilli, laitue et garnir de tranches de piment.

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Ceviche van eend