Faire cuire les crevettes dans l'eau bouillante avec haute teneur en sel, jusqu'à ce qu'ils changent de couleur et soient tendres.
Retirer immédiatement de la chaleur, Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Assaisonner avec sel et poivre.
Placez les crevettes dans un bol.
Mélanger le jus de citron avec du persil haché, le poivre et l'oignon en lanières.
Mélangez bien.
Ajouter le piment Mirasol aux crevettes.
Mélanger les épices.
Servir dans un bol avec de la laitue autour, tranches de patate douce et les grains de maïs.
Garnir de tranches de piment.
Servir avec Cancha.
6 portions
6 personnes