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Chilaquiles

Les rendements1 PortionTemps de préparation1 heureCuire le temps30 minTemps total1 HR 30 minutes

 2 Poitrines de poulet entiers, assaisonné avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu
 2 tasses bouillon de poulet
 3 1 / 2 tasses Tomatillo Salsa
 1 / 2 tasse de crème épaisse
 1 ui, dés mince
 1 / 2 tasse d'huile végétale
 12 dagen oude tortilla's
 1 tasse de fromage Manchego râpé
 1 tasse de fromage râpé de panela
 1 / 2 tasse déchiqueté Añejo fromage
1

Assaisonner le poulet de sel et poivre autour.

2

Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole.

3

Placez la poitrine dans le bouillon, réduire la chaleur à modérée, Couvrir et cuire jusqu'à ce que la viande est cuite, à peu près 15 procès-verbal.

4

Laisser refroidir dans le bouillon.

5

Après refroidissement, Enlever la peau et les os et déchiqueter la viande en petits morceaux.

6

Filtrer le bouillon et réserver pour un autre.

7

Dans un grand bol à mélanger, Combinant tomatillo salsa fraîche, crème fouettée, 1 à thé de sel, 1 / 2 cuillère à café de poivre, oignon et les morceaux de poulet déchiqueté.

8

Chauffer l'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen-doux.

9

Kook de tortilla's op slechts ongeveer 5 secondes pour adoucir à côte, puis transférer dans une large passoire dans le four. Préchauffée à 200 C.

10

Graisser une casserole 4-quart ou 6 jusqu'à 8 cocottes individuelles (ou utiliser de petits soepkommen).

11

Mélanger les fromages dans un bol à mélanger.

La préparation des chilaquiles: Étendre une mince couche du mélange de fromage sur le fond du plat de cuisson. Poussez les solides dans le bol de la sauce de poulet et tomatillo sur le côté, de sorte que les liquides sont une piscine dans le sol. Dompel de verweekte tortilla's in het zwembad om te bevochtigen. Laag een derde van de vochtige tortilla's over de kaas en bedek met de helft van het kipmengsel met de saus. Saupoudrer la moitié du reste du fromage sur le poulet. Répéter les couches, eindigend met een laag van tortilla's op de top. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
12

Derrière 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords légèrement brun.

13

Laisser reposer 10 minutes avant de couper et servir.

Valeur nutritive

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