Dans une petite casserole chaude, faire l'huile dans.
Ajouter les oignons, laisser frire pendant quelques minutes.
Puis ajouter le lait et laisser cuire pendant environ huit minutes.
Ajouter le fromage, (couper en tranches très fines), oeufs, puis l'battus et grains de maïs râpées.
Assaisonner avec sel et poivre. Cette pâte est assez fluide.
Mettre ce mélange dans un moule graissé et l'amener à un 250 º four préchauffé, jusqu'à ce que doré sur le dessus.
Laisser reposer pendant cinq minutes avant de servir.
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