la soupe de pois au lard

Cuire les petits pois au lard ou de porc os.

Si presque tout est cuit.

Chauffer le beurre dans une autre casserole avec de l'ail, oignon haché et le jus d'un demi citron vert.

Verser le mélange sur les petits pois.

Épaissir la sauce avec quelques miettes de pain.

Assaisonner avec sel et poivre.