Pour les boulettes de viande:
1 livres de boeuf haché maigre
3 - saucisse pur porc passé par le hacheur
200 grammes d'olives hachées
150 grammes de gras passés par l'hélico
1 tasse ensemencées raisins
2 cuillères à soupe d'ail haché et le persil
1 - oignon haché moyen
2 tasses mie de pain trempée dans le lait, fuite
3 - toute propriétaire
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu
1 tasse de farine
Pour la sauce:
1 - gros oignon, haché
1 à soupe d'ail haché
1 - le poivron rouge haché
1 kilo de tomates pelées et hachées finement
trempé et haché champignons séchés tasse
1 pâte de tomate à soupe
1 bouillon de bœuf cube
1 tasse de vin blanc sec
2 laurierblaadjes
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café d'origan
Chili poivre au goût
1 à soupe de paprika
Pour le riz:
2 tasses de riz
2 tasses d'eau
1 - oignon haché moyen
1 cuillère à café d'ail haché avec du riz
1 cuillère à café de persil haché
1 riz feuille de laurier
Riz sel au goût
1 cuillère à café de safran
1
Prenez un grand bol et mettre tous les ingrédients pour les boulettes de viande en elle, sauf la farine.
2
Casser les œufs en elle et mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange assez homogène.
4
Faire les boules (la plus grande: plus le temps de cuisson), faire la fleur.
5
Doit être faite pour une, hâlé, pas cuisiner, dans un peu d'huile d'olive. Mettez-les dans un plat et réserver.
Pour la sauce: droits de ui, poivre, ail et les champignons et les faire frire dans 4 à soupe d'huile d'olive, presque l'or.
6
Ensuite, les tomates, la pâte de tomates, du vin, Ajouter la feuille de laurier.
7
Par la suite, le bouillon, sel et épices.
8
Quand il commence à bouillir, cuire 4 de 5 minutes, puis baisser la couche d'incendie.
9
Faites les boulettes de viande dans la sauce.
10
Couvrez la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.
Pour préparer le riz: hacher l'oignon, l'ail et le persil et laisser cuire en quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
11
Quand l'oignon est translucide, ajouter le riz et faire frire 2 jusqu'à 3 procès-verbal.
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Ajouter le bouillon, laurier, le safran et le sel.
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Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide a été consommée.
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Retirer du feu, encore moins 5 procès-verbal.
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Boulettes de viande servis sur la carte, chauffé au rouge, avec beaucoup de sauce accompagné de riz et d'autres Parmesan latérale.
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Peut également être accompagné de purée.
