Dans une grande casserole, chauffer l'huile et nous faisons frire les oignons, ail et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter la viande et cuire quelques minutes, en remuant de temps.
Ajouter une tomate, assaisonnement au goût, feuille de laurier, si vous le souhaitez, et la purée de tomates.
Remuez bien, ajouter de l'eau ½ tasse et faites cuire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que vous avez un bon goût et sec (le cas échéant, ajouter un peu plus d'eau) pendant au moins une demi-heure.
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