Derrière 1 de 2 oignons émincés avec l'huile d'olive, avec 1 de 2 poivrons rouges, haché (pas trop fine) 1 à soupe d'ail haché et le persil, hacher 4 tomates, pelées, 1 à soupe de paprika, 1 Coupe trempé et haché champignons séchés, 2laurierblaadjes, origan, sel et poivre au goût et se terminant avec un grand verre de vin blanc sec de bonne qualité.
Bien que nous les faire frire dans l'huile d'olive 2 poitrines de poulet coupées en cubes et ajouter à la sauce qui a déjà été fait, cuire le tout nouveau ensemble, pour les jeter sur la polenta.
Peut être remplacé par du poulet ou du chorizo, à la fois, de jambon de spec, graisses et coupées en dés.
Si elle est faite avec du chorizo et que vous voulez une saveur très forte, paprika remplacé par cayenne.
Servir saupoudré de fromage râpé.
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