Chauffer le beurre ou la margarine dans une poêle.
Ajouter la farine et remuer jusqu'à coloration.
Sur feu moyen, ajouter graduellement le lait pour former une crème épaisse béchamel.
Dans une poêle nous faisons frire le poulet puis le broyage.
Nous ajoutons le poulet à la sauce béchamel et le bouillon, poursuivre la cuisson, sous agitation continue,.
Laisser refroidir.
Battre deux œufs sur une plaque, et dans un autre chapelure.
Prendre la pâte avec une cuillère à café, forme, par les miettes d'oeufs et le pain.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.
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