Pelez l'manioc, couper en morceaux de taille moyenne et les placer dans une casserole avec de l'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire doucement.
Passez le manioc chaud à travers un tamis.
Ajouter le beurre, de parmesan et de l'œuf.
Pétrir à une purée bien lisse. Mélangez bien. La purée doit être épais.
Façonner en boules.
Au centre de chaque boule 1 tranche de fromage mozzarella ou de beurre.
Ensuite, faites les boules en farine de manioc.
Dans le congélateur pendant quelques heures ou plus de repos.
Chauffer l'huile dans une poêle.
Faire frire les boules une fois que l'huile est chaude.
Retirer de la poêle boules quand ils sont bruns.
30 portions
30 balle