Faire bouillir les pommes de terre à l'eau salée 30 procès-verbal, Égoutter et par prensapurés.
Ajouter le beurre et le lait et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le fromage râpé et le jaune d'œuf.
Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger.
Puis ajouter les sardines hachées, persil et le poivre.
Mélanger et ajouter les blancs d'œufs battus à raide.
Finalement,, Verser la pâte dans un bassin pudding beurré et cuire au bain-marie dans le four, pré-chauffé à 180 ° C pendant une heure.
Retirer de la poêle et les déposer sur un plat de service.
Napper de sauce béchamel et garnir au goût.
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