Couper les poitrines de poulet dans de grands filets et cuire à l'eau salée.
Retirer et laisser refroidir légèrement.
Laver et nettoyer les courgettes, puis les couper en morceaux.
Laver et couper les raisins à moitié.
Faire bouillir le vinaigre et fécule sous agitation vigoureuse.
Couper les poitrines de poulet en morceaux de taille moyenne.
Mélanger le poulet aux herbes, courgettes et les raisins.
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