Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon.
Ajouter la farine, brun un peu et ajouter le bouillon et le vin agitation continue.
Cuire jusqu'à consistance crémeuse.
Puis ajouter le poisson, qui a été préalablement fragmenté.
Puis ajouter la crème sure et assaisonner avec le sel et le poivre.
Une fois que tout est mélangé, diviser en quatre obus ou des bols réfractaires.
Saupoudrer de fromage et le placer dans le four avec le gril pendant dix minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Retirer du four, Garnir au goût et servir chaud.
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