Pelez l'manioc et coupé en morceaux.
Faire bouillir dans de l'eau jusqu'à tendreté.
Si manioken encore chaud estampage plat avec un pilon pour écraser.
Chauffer le lait avec 1 / 3 tasse de beurre et ajouter à la manioc.
Ajouter ¾ tasse de fromage parmesan et mélanger.
Assaisonner avec sel et poivre.
Ajouter les oeufs battus et mélanger.
Fat avec le reste du beurre le fond et les côtés d'un plat de cuisson de 2 litres.
Verser la moitié de la purée en elle et saupoudrer de fromage.
Couvrir avec le reste de la purée.
Mélanger les miettes de pain avec du persil haché frais et sec et le parmesan.
Saupoudrer la purée et mettre au four préchauffé à 180 º C pendant 35 procès-verbal. Augmenter la température à 220 º C et continuer à cuire 15 jusqu'à 20 minutes jusqu'à ce que le soufflé a augmenté de plus, chaud et léger.
Ce souffle peut être préparé la veille, et de garder couvert au réfrigérateur jusqu'au 2 heures avant la cuisson.
8 portions
8 personnes