Mettez l'huile végétale, paprika, le cumin et le boeuf dans un bol.
Assaisonner avec sel et poivre, Puis mélanger le tout sous.
Mettez de côté pour 10 minutes pour mariner.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen. Quand elle est chaude, ajouter le mélange de viande et faire sauter 1-2 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Ajouter les haricots, tomate et 1 cuillère à soupe d'eau, puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Incorporer la coriandre hachée, et assaisonner avec le sel et le poivre.
Répartir le mélange dans les assiettes et garnir de brins de coriandre.
Servir avec du riz basmati cuit et guacamole.
2 portions
2 personnes