Frottez la cuisse de porc partout avec du sel, cumin, origan et le poivre.
Chauffer le beurre et versez le jus d'orange amère et l'ail, pelée et écrasée.
Diffuser peu partout.
Frire à feu moyen et la graisse de temps en temps pour garder l'humidité de la viande.
Placez un bol d'eau dans le four pendant que le rôti est en elle.
Laissez refroidir pendant plusieurs minutes avant de couper
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