Laver les épinards sous l'eau courante, après l'enlèvement des tiges.
Puis faire bouillir avec de l'eau et une poignée de sel.
Pendant Ce Temps: 3 à soupe d'huile dans une autre poêle chaleur.
Ajouter la farine.
Diluer le lait chaud avec.
Ajouter un peu de sel.
Continuer de remuer jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Puis hachez la chair et le placer dans un bol.
Ajouter les épinards, bien drainé.
Hachée faire avec le jaune.
Mélangeant tous les ingrédients de la sauce béchamel.
Boulettes de viande sont formés.
Ensuite, rouler dans la chapelure et revenir dans l'huile chaude.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud avec la sauce tomate.
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