Arequipeño Adobo

      

febbraio 9, 2015

Indicazioni

1Strofina la carne con il pepe, sale, polvere d'aglio, cumino e metterlo in un barattolo.

2Frullate due cipolle e versatele sulla carne.

3Aggiungere le cipolle rimanenti e tagliarle in quarti.

4Aggiungere la feccia della chicha non zuccherata.

5Lasciar marinare per una notte.

6Mescolare il piatto di pepe, origano e cuocere per un'ora e mezza a fuoco medio.

7Servire con il pane.

ingredienti

1 chili di maiale, tagliarci dentro 4

1 / 2 tazza di salsa di peperoni rossi schiacciati

1 cucchiaio di aglio tritato

1 / 4 cucchiaino di cumino

1 chilo di cipolla

2 litro chicha concho, non zuccherato

10 buccia di pepe in grani

1 / 4 cucchiaino di origano

sale

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