Ceviche van langostinnen

      

febbraio 9, 2015

Indicazioni

1Cuocere i gamberi in acqua bollente con molto sale, finché non cambiano colore e sono cotti.

2Rimuovere immediatamente dal fuoco, scolare e raffreddare sotto l'acqua fredda per fermare l'ebollizione.

3Condire con sale e pepe.

4Metti i gamberi in una ciotola.

5Mescolare il succo di limone con il prezzemolo tritato, pepe e cipolla a listarelle.

6Mescolare bene.

7Aggiungere il peperoncino Mirasol ai gamberetti.

8Mescolare con le erbe.

9Servire in una ciotola con la lattuga intorno, fette di patata dolce e chicchi di mais.

10Guarnire con fettine di peperoncino.

11Servire con cancha.

ingredienti

2 chili di gamberetti

2 Cipolle medie, tagliate a listarelle sottili

Succo di 10 limoni (spremuto al momento)

2 peperoni gialli, seminate e pulite, tagliate a listarelle sottili

Prezzemolo tritato

Pepe Mirasol 2 cucchiai macinati (opzionale)

1 peperoncino, tagliate a fettine sottili per la decorazione

Patata dolce cotta e affettata

Chicchi di mais, cucinato

Foglie di insalata per la presentazione

Tribunale (opzionale)

sale

Pepe

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