Entrecote con le uova

      

febbraio 8, 2015

Indicazioni

1Fate sciogliere il burro in una padella.

2Aggiungere l'olio e riscaldare.

3Cuoci le bistecche dappertutto 2 a 3 minuti per lato, girare una volta e rimuovere, mettere da parte.

4Tieni il grasso nella padella.

5Mescola la senape, Salsa Perrins, timo, sale e pepe insieme.

6Soffriggere la cipolla tritata a fuoco medio per 5 minuti.

7Aggiungi i pomodori, abbassare il fuoco, coprire e cuocere ca. 3 minuti.

8Quindi di nuovo la carne in padella, coprite con la salsa e lasciate scaldare per qualche minuto.

9Servire condito con la carne in umido e un uovo al tegamino sopra ogni filetto.

ingredienti

750 grammi di bistecca di controfiletto a fette 6

4 cucchiai di burro

1 cucchiaio di olio

1 cucchiaino di senape

Salsa Perrins 2 cucchiai

2 cucchiaini di timo

2 cipolle tritate

6 pomodori, tritato

6 uova fritte

Sale e pepe a piacere

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