Intkvis nel proprio inchiostro

      

febbraio 8, 2015

Indicazioni

1Pulite bene i calamari e mettete da parte l'inchiostro.

2Taglia i calamari a pezzi, anche i tentacoli.

3Friggere leggermente in olio bollente.

4Aggiungere gradualmente gli ingredienti per la salsa: aglio, ui, pepe e prezzemolo.

5Aggiungi i pomodori, vino, sale e pepe.

6Schiacciare le bolle d'inchiostro nel mortaio e mescolare con un po 'di salsa.

7Prova a rimuovere tutto l'inchiostro.

8Mescolare in una salsa.

9Cuocere a fuoco lento per ca. 1 / 2 ora.

10Se vuoi cagliare la salsa, potete usare un po 'di pangrattato tostato.

11Quando servi, puoi 2 di 3 cucchiai di prezzemolo e aglio o cipolla cruda se lo si desidera.

ingredienti

1.5 kg di calamari freschi

2 cucchiai di olio

6 spicchi d'aglio

1 ui

1 / 2 tazza di peperoncino tritato

1 / 2 tazade di prezzemolo tritato

1 bicchiere di vino rosso

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di sale

1 / 4 cucchiaino di pepe macinato

00:00