Zuppa di piantaggine e costolette

      

febbraio 7, 2015

Indicazioni

1Metti la carne, cipolla ed erbe aromatiche in una pentola con l'acqua.

2Portare a ebollizione a fuoco medio.

3Cuocere fino a quando la carne inizia ad ammorbidirsi.

4Aggiungere le banane nella pentola e continuare la cottura finché i pezzi non si saranno parzialmente ammorbiditi.

5Condire con sale e pepe.

6Il brodo ha un sapore leggermente acido, ma questo è il suo fascino.

7Servire in porzioni singole e cospargere con la cipolla tritata e il coriandolo.

ingredienti

10 tazze d'acqua

450 costola e coda di grammo

1 gambo di cipollotto

1 mazzo di coriandolo e prezzemolo

2 piantaggine verdi a pezzi

coriandolo e cipolla tritati finemente

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