Piatto di pesce con cozze e pesce gatto

      

febbraio 8, 2015

Indicazioni

1Lavate le cozze e mettetele in una padella con un bicchiere d'acqua.

2Coprite e lasciate cuocere a fuoco alto finché non si apre.

3Rimuovere le cozze, rimuovere i gusci e filtrare il brodo.

4Riservare le vongole e mettere da parte il brodo.

5Quindi scaldare il burro in una padella grande e friggere la cipolla fino a renderla traslucida.

6Aggiungi il pesce nella padella.

7Infornate per cinque minuti, girarsi.

8Aggiungere metà del vino e del brodo e cuocere per tre minuti.

9Nel frattempo unire le cozze al brodo.

10Finalmente, aggiungere il latte e la panna mescolati alle vongole e condire la padella con sale e pepe.

11Cuocete il tutto insieme a fuoco lento per otto minuti e servite.

ingredienti

1 chili di pesce gatto pulito e tagliato in quattro lombi

500 grammi di cozze

3 cucchiai di burro

Cipolla tritata 1 unità

Farina di frumento

1 tazza di vino bianco secco

250 ml di panna liquida

Sale e pepe a piacere

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