Lessate le patate in acqua salata.
Quando sono ancora calde, pelatele e schiacciatele con un pestello.
Lascia raffreddare e poi impasta.
Condire con sale, Pepe bianco, succo di limone, peperoncino e olio, assaggiare, in una purea liscia.
Prendete piccole porzioni della preparazione e formate delle palline.
Schiacciatela sul palmo della mano e mettete al centro un pezzo di formaggio con ¼ di cucchiaino di peperoncino macinato e prezzemolo tritato.
Chiudi la palla e mettila in una ciotola.
Ripeti finché non hai finito con tutte le palline.
Servire le polpette con salsa di crema di peperoni, Salsa Huancaína di crema di avocado.
Reinig de paprika's en snijd ze in stukjes.
Sbollentate per un po 'in acqua bollente con lo zucchero 5 minuti. Mescolare bene.
Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere il peperone per un po ' 5 minuti. Erbe aromatiche.
Leg de paprika's met de olie in een blender tot een gladde puree.
Condisci di nuovo.
6 porzioni
6 persone