In una padella mettete la pancetta con l'olio e fatela soffriggere a fuoco basso.
Togliete dal fuoco e aggiungete la pancetta, Pepe, prezzemolo, sale, pepe e noce moscata.
Tagliata di manzo 2 centimetro.
Marinare la carne in questa miscela per un'ora, girare di tanto in tanto.
Una volta marinato, infilare i pezzi di carne sugli spiedini.
Scambia i pezzi con i pezzi di cipolla, funghi o paprika.
Griglia fino a quando la carne è metà arrostita.
Mettere la marinata sulla carne con un pennello.
Servire con le patate, Ma, e salsa al peperoncino.
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