La cucina - Riso Garimpeiro rosso

2 tazze di riso rosso

300 g di carne al sole (o manzo al sale), tagliato a cubetti

6 spicchi d'aglio, schiacciato

1 cipolla media, tritato

1 pomodoro medio, carne macinata

1 paprica, tritato

3-4 odore di pepe (pepe profumato, se non disponibile, prendi un peperoncino e una carne macinata)

2 laurierblaadjes

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di zafferano

1 cucchiaino di paprika (di achuete di colorau)

1 cucchiaino di cumino

1 dado di brodo di manzo

In una casseruola media, scaldare due cucchiai di olio d'oliva e soffriggere la carne.

Su 2 minuti, unire le verdure e lasciar cuocere tutte insieme per ca. 5 minuti.

Quindi aggiungere il riso e le spezie con un cucchiaio di legno.

Lascia cuocere un po 'il riso, mescolando di tanto in tanto dappertutto 5 minuti.

Aggiungi abbastanza brodo al riso per cuocere il riso a fuoco basso.

Di tanto in tanto mescola il riso in modo che non si attacchi al fondo della padella.

Quando il liquido inizia ad evaporare, assaggia un chicco di riso, è ancora croccante? Se non è morbido, continua ad aggiungere brodo di manzo nella pentola finché il riso non diventa morbido con una consistenza simile a una pappa.

Servire caldo con una fetta di lime e salsa piccante.

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Riso Garimpeiro rosso