Soffriggere leggermente gli spicchi d'aglio interi fino a dorarli.
Aggiungere il pepe macinato fresco e la paprika rossa dolce in polvere.
Mescola tutto bene insieme.
Cuocere le melanzane in acqua bollente.
Aggiungere una foglia di alloro e un cucchiaio al composto nella padella.
Quindi aggiungere l'aceto e un po 'di maggiorana selvatica.
Fateli bollire dolcemente, assicuratevi che le melanzane non si rompano.
Possono essere conservati nella salsa a tempo indeterminato.
Servire freddo.
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