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Ceviche d'anatra

I rendimenti1 ServizioTempo di preparazione35 MinCuocere tempo45 MinTempo totale1 HR 20 minuti

 1 chili di carne d'anatra
 3 cucchiai di aglio tritato
 1 tazza di succo d'arancia amara o limone
 2 Peperoni, carne macinata
 3 cucchiai di peperone giallo tritato, seminato e spellato
 Pepe 3 cucchiai tritati, seminato e spellato
 3 cucchiai di olio
 1 ui, tagliato a cubetti
 1 / 2 chilo di cipolla
 1 / 2 chilo di manioca bollita
 1 Ritaglia
 1 / 2 peperoncino, taglio
 sale, pepe e cumino a piacere
1

Taglia l'anatra a pezzi.

2

Marinare con sale, Pepe, cumino, un cucchiaio di aglio, succo d'arancia, Pepe, metà peperone e paprika gialla per trenta minuti.

3

Rosolate l'anatra in olio bollente.

4

In un'altra padella friggiamo in olio: resto dell'aglio, cipolla a cubetti, pepe e paprika gialla.

5

Aggiungere l'anatra con il succo.

6

Aggiustate di sale e cuocete per trenta minuti.

7

Aggiungere la cipolla e cuocere 15 minuti.

8

Servire con manioca bollita, lattuga e guarnire con fettine di peperoncino.

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