Crema di zucca

I rendimenti1 ServizioTempo di preparazione25 MinCuocere tempo50 MinTempo totale1 HR 15 minuti

½ chilo di zucca, pelati e privati dei semi, a pezzi

1 patata media, sbucciate e tagliate a fette

3 cipolle verdi (senza radici o punte), carne macinata

½ cipolla tritata

½ gambo di sedano tritato

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate, o da gustare

2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate, o da gustare

Sale e pepe a piacere

2 cucchiai di burro

4 tazze di zuppa o brodo o acqua (può essere carne o erbe aromatiche)

½ tazza di latte

Friggere nel burro, ui, aglio, sedano e cipolla, finché non sono morbide.

Aggiungi alla pentola di brodo, brodo o acqua e portare a ebollizione.

Aggiungere le zucche e le patate.

Condire con sale, pepe ed erbe aromatiche.

Abbassare la fiamma e cuocere fino a quando le verdure saranno morbide.

Lasciate raffreddare la zuppa e schiacciatela con la panna utilizzando un frullatore.

Aggiungere latte, sale e pepe a piacere.

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